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驚きの新事実白米は糖尿病のリスクが高い


米ハーバード大学公衆衛生大学院(Harvard School of Public Health)の研究チームは14日、白米の摂取は2型糖尿病の発症リスクを高めると警告する研究結果を発表した。

 研究チームは、米国に住む成人19万7000人を22年間、追跡調査した。
その結果、白米の摂取が月1回以下の人びとと比較して、
週に5回以上摂取していた人びとは2型糖尿病発症リスクが17%も高かった。

週に2回以上、玄米を摂取していた人びとは、
白米の摂取が月1回以下の人びとよりも発症リスクが11%低かった。

アジアと比較すれば少ないが、米国では近年、米の消費量が急増しており、
その70%以上が白米だ。

 ハーバード大の研究チームによれば、
日常的に食している白米の3分の1程度を玄米に置き換えるだけで糖尿病リスクを16%も下げることができる。

また、白米を全粒粉に置き換えれば、糖尿病リスクは36%も下がるという。
 
今回の研究結果について、
研究チームは米を主食とするアジアなどの人びとにとっても大きな意味を持つものだと話している。

これは非常に興味深いニュースです。
正直言って、アジアのほとんどが米を主食としているので、
これは、ある意味警告と言ってもいいでしょう。。
# by red009h | 2010-10-20 14:23 | 白米

日本の白米には…

やはりおかずも和食があいますね^^

その中でも一番好きなのは美味く焼けた鮭です。鮭さんありがとう(^^)

いい塩加減とご飯の隠れた甘さが抜群のハーモニーを生み出します。。

音楽は洋楽ばっかだけど、ご飯は和食に限ります!!
# by red009h | 2010-05-27 16:24 | 白米

逆援好きの白米の匠

白米!!名前の通り、原料の玄米より白っぽく、透明感がある。

炊いて飯としたり、加工食品や清酒の原料にもする。

平成元年(1989年)11月22日 国税庁告示第8号「清酒の製法品質表示基準を定める件」により以下のとおり定められている。

「白米とは、農産物検査法(昭和26年(1951年)法律第144号)により、3等以上に格付けされた玄米又はこれに相当する玄米を精米したものをいうものとする。」

白米だけで三食いけちゃう白米好き!!それが俺、逆援好きの白米の匠。

白米の素晴らしさをみんなに伝えるのが俺の使命!!
# by red009h | 2010-04-21 17:26 | 白米